焼き方にこだわって鰻を焼き上げました。

皮目を上にして焼き上げることでふっくらと焼き上がりました。

おうみだいでは、独自に山椒も提供しています。

なんとなくふりかける方もいらっしゃるかと思いますが

山椒の爽やかな香りがうなぎの風味を引き立てることや、

ピリッとした刺激によって脂ののった鰻をすっきり味わえること

などから山椒が鰻のお供の定番になったとも言われています。

利用者様からは、「鰻がやわらかくて美味しかった～。」と喜んで声を

かけて下さり好評でした。

私たちの幸せな時間です。

栄養課一同今よりも更に美味しく出来る様愛情を込める事はもちろん、

調理の方法などの研究も日々重ねて参ります。