里にも雪が降り冬の始まりを感じるこの頃

11月のおうみだい調理は、お赤飯と豚汁の提供でした。

お赤飯はお祝いのお膳に出てくる縁起のいい食べ物で11月の行事

七五三などのお祝いにもたべられています。

おうみだい調理の今日は、11月25日ごろ合わせで

いいニコッ（^V^）スマイルの日ということで

お粥、ミキサー粥の方には豆のペーストを用いてスマイルを描きました。

お茶碗の蓋をあけたとき

皆様が笑顔になりますように栄養課一同心を込めて作りました。

豚汁は、具だくさんの食べる味噌汁を意識してたっぷりの野菜を煮込んでうまみを引き出しました。

仕上げに少しのお醬油で味をしめて出来上がり寒くなったこの頃に嬉しいメニューとなりました。

毎日の食事もお腹だけでなく心も満たされますよう精進してまいります。

妙高山も雪帽子をかぶりいよいよ霜月が始まることを肌で感じるこの頃

10月最後のおうみだい調理は、肉うどんでした。

朝晩寒くなってあったかいうどんは、何よりのご馳走と利用者様のリクエストにお応えする形で

提供させて頂きました。お肉を甘辛く、やわらかく煮込みました。

きゅうりとワカメの酢の物でサッパリとお口直しの後は

紅茶のシフォンケーキ今回初めてカスタードホイップを添えてみました。

沢山いらっしゃる利用者様全てのご希望にお応えすることは難しいのですが、

皆様のお声を大事にできうる限りご希望に添えるよう栄養課一同努力して参ります。

今年も日頃取り組まれた素晴らしい作品が集まり、華やかに展示することができました！

展示室ではご利用者やご家族が足を止め、それぞれの作品に興味深そうに見入っていました。

午後から、ドリンクやケーキを楽しむ王見台カフェ“喫茶”が開店しました。

今年は不動の人気を誇るやコーヒーの他に、「マンゴーオレンジ」や「ピーチティー」等のフレーバーティーも人気でした☆

一番人気はキャラメルマロン！とっても香りが良く大人気でした♪

また、ケーキは王道のイチゴショート、ちょっとビターなチョコレートケーキを選べました。

皆さまチケットを持って何日も前から楽しみにされており、喫茶店の雰囲気を味わい自然と笑顔になり、

笑い声が溢れる暖かな雰囲気の喫茶となりました。

今年度の王見台秋華祭が10月12日（日）に盛大に開催されました。

地域の皆様やご家族の皆様等、多くの方にお越しいただき、ありがとうございました。

午前中は、王見台体育館でイベントが披露されました。

同日、王番田地域でも町内祭りがおこなわれ伝統ある神輿が登場し、

「わっしょい！わっしょい！」の掛け声で大きな神輿が揉まれると、皆さま自然と笑顔が溢れ、大きな拍手が湧きました。

そして、今年も長岡中越高校吹奏楽部の皆様による演奏を披露していただきました。

オープニングは中越高校伝統の甲子園の応援曲♪圧巻の迫力で演奏に一気に引き込まれました。

その後も耳なじみのある曲目を軽快なダンスパフォーマンスと共に何曲も披露していただき、大変盛り上がりました。

会場からアンコールも飛び出し、中越高校吹奏楽部の魅力をいっぱい堪能させていただきました。

残暑厳しいと感じていたのに虫達の音楽会に夕暮れの速さを感じる今日この頃。

秋分の日のメニューにおはぎを提供させて頂きました。

甘い物が苦手な方でもおはぎは好きという方もいらっしゃいます。

手作りおはぎはデザートとしての提供ですが、もっと食べたいとのお声も頂きました。

嬉しい限りです。

秋鮭といくらのちらし寿司は、ほんのりと脂の乗った柔らかい鮭で切り身を一つ一つ丁寧に

ほぐすのですが、ほぐしやすさが食べやすさにもつながっていました。

箸休めにきゅうりの辛子漬けも手作りして提供しましたが、

辛子の香りがいいとお褒めの言葉を頂きました。

栄養課一同嬉しく思い深まる秋も、皆様の食卓を笑顔の実り多きものになるよう努めてまいります。

まだまだ暑い日が続きます。今日のおうみだい調理は、冷やし中華ゴマダレでした。

今回も前回に引き続き新しい試みでハード麵を使用してみました。たまご麵の香りも良く、

手作りのゴマダレと良くマッチしていました。初物の梨も皆様の水分補給にも、季節の移ろいを

食事を通して楽しんで頂くのにもベストチョイスだったのでは？と

皆様の美味しかったよ！のお声から栄養課一同喜んでいます。

初物食べると元気に過ごせると昔の人は理にかなったことを自然に感じていたのだと感心しつつ

温故知新取り入れ、皆様の健康のサポートを続けて参ります。

7月23日、消防署の立会いのもと、夜間を想定した火災訓練を実施しました。

職員４名と宿直者で分担し、初期消火や館内放送、利用者様の誘導を行いました。

皆様のご協力もあり消防署の方からは「普段から訓練をしているのが伝わった」と好評いただきました。

7月22日、岩田和馬様にお越しいただき、

王見台の体育館にてジャグリングを披露していただきました。

利用者様からは、「テレビでは見たことがあったけれど、実際に見るのは初めて！」と

初めて見るパフォーマンスに拍手喝采でした。

本日の王見台調理は、メインに冷たい天ぷらうどんとキスの天ぷら、ちくわの磯部揚げでした。

茹でたての熱々麺を前日から用意した沢山の氷でキュッとしめいつもよりコシのあるツルツル、

シコシコ麺に作りあげました。利用者様も硬めの麵が好きな方、軟らかい麺が好きな方様々ですが、

色々なメニュー提供でお答えできればと栄養課一同努力しています。

天ぷらも　刻み、ミキーサー食のかたには、天ぷらムースを用いて見た目は、常食と変わらず喜んで

召し上がって頂きました。

冷たくて最高！！と利用者様の言葉に暑い厨房の中励みになります。

今月の王見台調理は、今年初の冷やし中華です。

この日は真夏を思わせるような暑さで、さっぱりとした冷やし中華は、利用者様に

大変好評でした。麺を食べられない方には、色鮮やかなちらし寿司を召し上がって頂き、

その他、揚げたてのコロッケや食べ頃に熟したメロンもついて、ボリューム満点でした。

毎年冷やし中華を楽しみにして下さる利用者様が大変多いので、

今年も喜んで頂けるようメニューに取り入れていきたいと思います。